L'âme de notre cuisine
Nous croyons que chaque plat raconte une histoire. La Mie Tartine est né d'un désir de fusionner des recettes du monde avec la fraîcheur des produits locaux. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour offrir une expérience gastronomique authentique et raffinée.
Qui sommes nous?
C'est ki ki?
Nous sommes Cindy et Christophe PARRA, un couple de quarantenaires passionnés de gastronomie.
Christophe a une expérience de 15 ans en tant que chef de cuisine traditionnel. En tant qu’autodidacte, il a commencé en tant que plongeur/commis pour ensuite grimper les échelons jusqu’à chef de cuisine. Passez par plusieurs établissements dans la région lyonnaise il a pu découvrir différentes cuisines du monde. Il est titulaire de la formation permis d’exploitation.
Cindy a un parcours professionnel atypique. Après 15 ans en tant qu’assistante de gestion, elle a décidé de faire de sa passion son métier, avec une formation en pâtisserie et est titulaire de la formation HACCP.
Après une envie irrésistible de travailler ensemble au quotidien, l’évidence du food truck est venue à nous.
Notre truck en plus
Depuis son lancement en décembre 2019, La Mie Tartine Foodtruck incarne une passion vibrante pour le goût et le partage. Ce projet est né d'une volonté farouche de créer du lien et d'apporter de la joie par une cuisine nomade d'exception. Après avoir séduit les gourmets dans les rues de Lyon et Villeurbanne, nous avons choisi de consacrer toute notre expertise à l'événementiel sur mesure.
Forts de quatre années de succès, nous exportons désormais notre savoir-faire culinaire directement sur le lieu de vos festivités.Que vous organisiez une réception privée comme un mariage ou un anniversaire, un événement public ou une manifestation professionnelle, notre truck est l'atout charme irrésistible pour étonner vos convives. Nous allions la qualité d'une cuisine de chef à l'ambiance conviviale d'un concept moderne et original. C'est la promesse d'un moment hors du temps où se mêlent saveurs et festivité.
On s'adapte à toutes vos envies, en extérieur comme en intérieur, partout en Auvergne Rhône-Alpes. Notre service traiteur complet prend tout en charge pour vous offrir une solution clé en main, hautement personnalisée.
Notre Approche
Nous croyons que la cuisine est un dialogue sans frontières. À travers La Mie Tartine, nous réinventons les traditions culinaires en les fusionnant avec la fraîcheur des produits locaux. Chaque création est une invitation à découvrir des saveurs authentiques, préparées avec passion et soin pour sublimer vos moments les plus précieux.
Soucieux de l'environnement, tout nos contenants, couverts ou serviettes à usage unique sont recyclables et / ou biodégradables. Nous sommes également vigilant à réduire au maximum tout nos déchets, et nos huiles usagées sont collectées pour être transformées.